Perché "il Cuuc"
Un semplice nomignolo, di fantasia, attribuitomi in famiglia in giovanissima età, quando iniziai a memorizzare i profumi della mia Lomellina in ogni sua stagione.
Oca e riso, aromi e tinte, pietanze cariche di sapori e tradizione, a Voi oggi riproposte, talvolta rivisitate, affiancate da ricette per ogni palato, per una cucina semplice che si vuole raccontare...
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Davide Palestro
PRENOTAZIONI
Telefono: 0384.99106
Email: davide@ilcuuc.191.it
ORARI di APERTURA
Martedì-Sabato
ore 12.00-14.30
ore 19.30-23.00
Domenica
ore 12.00-15.00
Domenica sera e Lunedì chiuso
DAVIDE
Davide – Chef e sommelier
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Detto anche il Cuuc, da qui il nome del locale, si appassiona alla cucina fin da piccolo e corona il suo primo passo in quest’avventura, diplomandosi nel 1995 all’Istituto Professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione “Erminio Maggia” di Stresa. Apprende in famiglia le tradizioni culinarie del territorio, specializzandosi nelle preparazioni a base d’oca. Tra le esperienze più significative, i 2 anni passati nelle cucine del “Peck” a Milano. Tornato nell’azienda familiare, gestisce la cucina tra preparazioni gastronomiche e cene nel piccolo ristorante della Corte dell’Oca. Nel 2007 corona il suo sogno di aprire un ristorante, rilevando il San Michele a Mortara. Nel 2019 il Cuuc si sposta nello storico albergo Bottala, sede oggi dell'Osteria il Cuuc
Caterina
Sala e reception albergo
Al fianco di Davide dal 1996, si appassiona alla ristorazione con gli anni, gestisce impeccabilmente la reception dell’albergo e il servizio di sala
CATERINA
